Appelhavermoutkoekjes

Voor de eerste Kitchen Classroom “les” op 2 juli, maken we havermoutkoeken. Heel eenvoudig recept, maar ook heel lekker. We maakten twee keer zo veel, maar daardoor moest de oven ook een uur draaien, dus deze hoeveelheid is waarschijnlijk beter. Als je grote koeken maakt past het misschien wel op één plaat, maar als je kinder-maat-koekjes maakt, dan is het beter om 2 bakplaten te gebruiken.

De kinderen hielpen met de appels in stukken snijden en met alles in de keukenmachine doen.

Niveau (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 40 minuten

Ingrediënten: 
– 200 gram havermout
– 2 appels
– 50 gram rozijnen
– 50 gram walnoten
– 50 gram ongezouten roomboter
– 2 theelepels honing
– 1 eetlepel kaneel

Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 170 graden. Bedek in ovenplaat (of 2) met bakpapier.
– Verwijder de klokhuizen uit de appels en rasp de appel fijn met een rasp of in een keukenmachine.
– Doe de rasp in de keukenmachine erbij en voeg de havermout, rozijnen, walnoten, roomboter, honing en kaneel toe. Mix alles door elkaar, haal uit de keukenmachine en kneed met je handen tot een deegbal.
– Maak van deze deegbal ronde koeken en leg ze op de ovenplaat/ovenplaten.
– Zet de koekjes voor ongeveer 30 minuten in de oven.

Eet smakelijk! (Of deel uit!)